Servis Kávovarov

Ako sa starať o kávovar, aby vydržal čo najdlhšie a robil skvelú kávu
Kávovar je pre mnohých z nás každodenný spoločník — bez rannej kávy sa deň akoby ani nerozbehne. Napriek tomu väčšina ľudí venuje starostlivosti o kávovar len minimum pozornosti, až kým sa niečo nepokazí. A práve vtedy prichádza nepríjemné prekvapenie v podobe servisného poplatku alebo nutnosti kupovať nový prístroj.
Pritom pravidelná a správna starostlivosť o kávovar nie je zložitá. Stačí dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel — a váš kávovar vám bude verne slúžiť roky, pričom každý deň bude produkovať kvalitnú, chutnú kávu. V tomto článku si prejdeme všetko podstatné: od čistenia, cez výmenu filtra, až po správne nastavenie mlynčeka a chyby, ktorým sa radšej vyhnúť. Opravujeme kávovary značiek DeLonghi, Jura, Krups, Saeco, Philips, Siemens a ďalších — na pobočkách v Bratislave, Žiline a Košiciach alebo cez kuriéra.

1. Pravidelné čistenie kávovaru — základ dlhej životnosti
Prečo je čistenie také dôležité? Každá príprava kávy zanecháva v kávovare zvyšky kávových olejov, usadenín a vlhkosti. Tieto zvyšky sa časom hromadia a môžu spôsobovať niekoľko problémov: zhoršenie chuti kávy (stará káva chutí horko a zatuchlo), upchatie systému, prehrievanie prístroja alebo dokonca poruchu elektroniky v dôsledku vlhkosti a plesní.
Denne: po každom použití opláchnite dávkovač, zásobník na mlieko (ak je súčasťou kávovaru) a vonkajšie plochy vlhkou handrou. Týždenne: vyčistite záchytný tácok a nádobu na odpadky zo zvyškov kávy. Opláchnite vodou všetky odnímateľné časti. Mesačne: spustite čistiaci program kávovaru (ak ho má) alebo ručne vyčistite všetky dostupné súčiastky — vrátane trysky na paru, výpustného ventilu a zásobníka na vodu. Na čistenie vonkajšieho tela kávovaru nikdy nepoužívajte drsné čistiace prostriedky ani drôtenky. Stačí vlhká tkanina a prípadne jemný saponát.

2. Čistenie sparovacej jednotky — najzanedbávanejší krok
Sparovacia jednotka (brewing unit) je srdcom každého automatického kávovaru. Je to mechanizmus, ktorý stláča pomletú kávu a prechádza ňou horúcu vodu pod tlakom. Väčšina moderných kávovarov umožňuje túto jednotku vybrať.
Pokiaľ je sparovacia jednotka odnímateľná, mali by ste ju aspoň raz za 1–2 týždne vybrať a opláchnuť pod tečúcou studenou alebo vlažnou vodou. Nepoužívajte horúcu vodu ani čistiace prostriedky, mohli by ste poškodiť tesnenia a plastové súčiastky. Po opláchnutí nechajte sparovaciu jednotku vyschnúť a až potom ju vložte späť. Vlhká jednotka vložená do uzavretého prístroja je ideálnou živnou pôdou pre plesne a baktérie. Mnoho používateľov ani nevie, že sparovacia jednotka je odnímateľná — pozrite do návodu na obsluhu.

3. Vyhadzujte zvyšky pomletej kávy — inak hrozí pleseň
Automatické kávovary ukladajú zvyšky po sparovanej káve do špeciálnej nádoby na odpad. Táto nádoba má obmedzený objem a keď sa naplní, kávovar vás zvyčajne upozorní. Mnohí ľudia však čakajú, kým ich kávovar sám upozorní — a to je chyba. Vlhká pomletá káva v uzavretej nádobe je perfektné prostredie pre rast plesní a baktérií, a to aj pred naplnením nádoby. Zvyšky by ste mali vyprázdňovať pravidelne — ideálne každý druhý deň alebo aspoň 2–3 krát týždenne. Nádobu opláchnite vodou a nechajte vyschnúť pred opätovným vložením do kávovara.

4. Filter na vodu — kedy a prečo ho vymeniť
Väčšina moderných automatických kávovarov je vybavená filtrom na vodu, ktorý sa vkladá priamo do zásobníka na vodu. Tento filter zachytáva vápnik a horčík z vody, filtruje chlór a iné látky ovplyvňujúce chuť a chráni vnútorné časti kávovaru pred korozívnym pôsobením minerálov. Výrobcovia zvyčajne odporúčajú vymeniť filter raz za 1–2 mesiace alebo po príprave cca 200 šálok kávy. V oblastiach s tvrdšou vodou (čo je na Slovensku dosť časté) odporúčame kratší interval — každý mesiac. Nový filter pred prvým použitím vždy namočte na 5 minút do studenej vody a prepláchnite čistou vodou.

5. Pravidelné odvápňovanie — srdce starostlivosti o kávovar
Odvápňovanie je pravdepodobne najdôležitejší úkon údržby kávovaru, a zároveň ten, ktorý ľudia najčastejšie podceňujú. Vodný kameň upcháva trubičky a trysky, čím znižuje tlak a prietok vody. Spôsobuje, že kávovar musí vynaložiť viac energie na ohrev vody, znižuje teplotu prípravy kávy a v extrémnych prípadoch vedie k poruche ohrevného telesa alebo čerpadla. Väčšina kávovarov vás sama upozorní, keď je čas na odvápnenie. Doporučená frekvencia je zvyčajne každé 1–3 mesiace.
Na odvápňovanie nemusíte kupovať drahé prípravky. Postačuje kyselina citrónová z kuchyne — rozmiešajte jednu polievkovú lyžicu v litri vlažnej vody a nalejte do zásobníka na vodu. Po odvápňovaní vždy prepláchnite kávovar aspoň dvomi tankmi čistej vody.

6. Nastavenie mlynčeka — kľúč ku kvalitnej káve (a fungujúcemu kávovaru)
Automatické kávovary disponujú vstavaným mlynčekom, ktorý melie kávové zrná tesne pred prípravou. Hrúbka mletia priamo ovplyvňuje, ako rýchlo horúca voda prechádza cez pomletú kávu — ide o tzv. extrakciu. Príliš hrubé mletie: voda prechádza príliš rýchlo, káva je vodová a kyslá. Príliš jemné mletie: voda prechádza príliš pomaly alebo vôbec, káva je horká a trpká.
Pozor: ak nastavíte mlynček príliš najemno, môže nastať situácia, keď voda cez pomletú kávu nepretečie vôbec. Kávovar to vyhodnotí ako technickú chybu a zobrazí chybové hlásenie. Mnohí zákazníci v takej chvíli volajú do servisu s tým, že sa im pokazil kávovar — pritom stačí nastaviť mlynček na hrubšie mletie. Zmenu nastavenia mlynčeka vždy vykonávajte, keď mlynček beží — teda počas mletia.

7. Čo nikdy nedávať do mlynčeka
Mlynček v automatickom kávovare je navrhnutý výhradne na mletie čerstvých pražených kávových zŕn. Do mlynčeka nikdy nedávajte: mletú kávu (upchá mlynček a zvlhne), instantnú kávu (prášok sa zlepí a poškodí mlecie kamene), kávové zrná obalené čokoládou alebo inými polevami (cukor sa topí a vytvára tuhé usadeniny) ani akékoľvek iné prísady — korenie, kakao, cukor. Do mlynčeka patrí výhradne čerstvá pražená kávová zrná a nič iné.

8. Zásobník na vodu — čistota na prvom mieste
Zásobník na vodu prichádza do priameho kontaktu s vodou určenou na prípravu kávy. Napriek tomu ho väčšina ľudí umýva len zriedka. Vnútorný povrch zásobníka môže byť miestom výskytu rias, baktérií a plesní. Odporúčame zásobník vyprázdniť vždy, keď nebudete kávovar niekoľko dní používať, a umývať ho teplou vodou so saponátom aspoň raz týždenne. Do zásobníka nikdy nepridávajte mlieko, cukor ani iné prísady — patrí tam iba čistá voda.

Záver: Kávovar, o ktorý sa staráte, vám to vráti výbornou kávou
Starostlivosť o kávovar nie je náročná a nevyžaduje žiadne špeciálne znalosti ani drahé pomôcky. Čistite pravidelne, vyberte a opláchnite sparovaciu jednotku každé 1–2 týždne, vyprázdňujte nádobu na odpadovú kávu pravidelne, vymieňajte filter na vodu každý mesiac, odvápňujte každé 1–2 mesiace kyselinou citrónovou, nastavte mlynček správne a dávajte do neho iba čerstvé kávové zrná.
Ak sa napriek starostlivosti niečo pokazí, alebo si jednoducho nie ste istí stavom vášho kávovaru — náš servis je tu pre vás. Opravujeme kávovary značiek DeLonghi, Jura, Krups, Saeco, Philips, Siemens a ďalších — rýchlo, odborne a za férovú cenu. Nájdete nás v Bratislave, Žiline a Košiciach, prípadne využite servis cez kuriéra z celého Slovenska.